Hoje é o último dia para participar da lista de espera do ProUni

Hoje (22) é o último dia para participar da lista de espera do ProUniArquivo/Agência Brasil

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Você sabe o que é Umami?

Você sabe o que é Umami?

No dia 25 de julho a descoberta do quinto gosto completa 106 anos

São Paulo, julho de 2014 - No dia 25 de julho é oficialmente comemorado o Dia do Umami. Nesse mesmo dia, em 1908, enquanto provava um tradicional caldo japonês feito com a alga Kombu, o químico japonês, Kikunae Ikeda sentiu um gosto diferente dos quatro já conhecidos (doce, salgado, azedo e amargo). Instigado por essa percepção, passou a pesquisar que gosto seria esse.

                           

Batizado de Umami, que em português pode ser traduzido como "saboroso" ou "delicioso", o quinto gosto só foi reconhecido cientificamente quase cem anos depois. No ano 2000, cientistas da Universidade de Miami, liderados pela pesquisadora Nipura Chaudhari, confirmaram a presença de um receptor específico para o Umami na língua, chamado mGluR4.

O aminoácido glutamato é o principal representante do quinto gosto e pode ser encontrado em alimentos de origem animal, como queijos e carnes e no próprio corpo humano. Os nucleotídeos inosinato e guanilato, presentes em alimentos de diversas origens, principalmente carnes, vegetais e fungos, também conferem o Umami. "Uma boa macarronada é um ótimo exemplo de um prato Umami. A carne e o tomate, do molho à bolonhesa e o queijo parmesão que vai por cima do macarrão, formam um encontro perfeito de alimentos que possuem o gosto Umami e ressaltam ainda mais o sabor da preparação", analisa Mariana Rosa, nutricionista e coordenadora do Comitê Umami.

O gosto Umami ainda pode ser uma ótima opção para quem apresenta redução do paladar como, por exemplo, idosos. "Estudos apontam que entre os 60 e 70 anos de idade, a diminuição da percepção gustativa fica mais acentuada. Com a redução do prazer na hora das refeições é comum que os idosos diminuam também a quantidade de alimento ingerido. Um exemplo é um estudo conduzido no Japão que comprovou a eficácia das substâncias que conferem o gosto Umami na dieta dos idosos. De acordo com a pesquisa, os pacientes que incluíram o quinto gosto em sua rotina alimentar, tiveram, de uma forma geral, uma melhora no estado de saúde", explica.

Como sentir o Gosto Umami

Segundo Mariana, o queijo parmesão é um dos alimentos com maior concentração de substância Umami (glutamato), por isso, é um ótimo exemplo para sentir o quinto gosto. "Após a ingestão do queijo parmesão, sentimos um gosto que permanece na superfície da língua por alguns minutos após a eliminação do gosto salgado. De uma maneira genérica, este é o gosto Umami", ilustra a nutricionista.

GOSTO UMAMI

O gosto Umami é o quinto gosto básico do paladar humano e foi descoberto em 1908 pelo químico japonês Kikunae Ikeda. Porém, só foi reconhecido pela comunidade científica em 2000, quando pesquisadores da universidade de Miami encontraram receptores específicos nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias que conferem o Umami. Queijo parmesão, tomate, cogumelos e carnes em geral são os alimentos que têm estas substâncias em grande proporção, e por isso possuem o quinto gosto de forma mais acentuada. As duas principais características do Umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento.

COMITÊ UMAMI

O Comitê Umami Brasil é um grupo criado para discutir e divulgar temas relacionados ao quinto gosto básico do paladar humano, o Umami. O comitê tem relação direta com o Umami Information Center, organização sem fins lucrativos, dedicada a pesquisas sobre o tema.

UMAMI NA WEB
portalumami.com.br

Núbia Neves - nubianeves@agenciarace.com.br

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CONVITE : I CONFERENCIA REGIONAL DE SEGURANÇA PÚBLICA COM CIDADANIA

Segue convite da I Conferência Regional de Segurança Pública com Cidadania.

TEMA - O PAPEL DO CIDADÃO FRENTE AOS PROBLEMAS DE SEGURANÇA PÚBLICA


Organização : Centro de Integração da Cidadania Oeste - Programa da Secretaria da Justiça e da Defesa da Cidadania e Base Comunitária de Segurança Panamericano da 2ª Cia do 18º Batalhão de Policia Militar.


Objetivo: Reunir a comunidade para desenhar um projeto de políticas públicas de segurança com cidadania com a participação popular, objetivando uma interação social no combate a violência e a criminalidade, mostrando a importância da participação de cada cidadão, desenvolvendo planos de trabalhos com características locais, reconhecimento do papel de cada órgão que atua no Bairro estabelecendo parcerias para que possamos tratar dos assuntos da comunidade de forma mais ampla, para tanto contaremos com o envolvimento da sociedade civil organizada, através de uma verdadeira participação cidadã.

Para que possamos acolhe-los da melhor maneira possível e para emissão de certificado de participação, solicitamos por gentileza confirmação por email constando nome completo.

Qualquer dúvida estamos à disposição.

Atenciosamente,



Edilaine Daniel
Diretora Técnica de Divisão
Secretaria da Justiça e da Defesa da Cidadania
Centro de Integração da Cidadania Oeste
(11) 3942-5184 ou 3942-5898 R: 201

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Fwd: [rede21sp] Inscreva-se na oficina sobre Código de Defesa do Consumidor

De: Rede Mobilizadores

Faça agora sua inscrição para a oficina online Atualização do Código de Defesa do Consumidor

A Rede Mobilizadores vai realizar entre os dias 21 e 25 de julho a oficina online Atualização do Código de Defesa do Consumidor. Para participar, acesse o site e faça sua inscrição. 

 

 

O Código de Defesa do Consumidor (CDC), que completa 25 anos em 2015, vai passar por uma atualização. O objetivo é ajustar o texto da lei aos desafios e problemas contemporâneos. Para explicar os principais pontos dessa atualização e os avanços e desafios que ainda persistem em relação aos direitos dos consumidores, contamos com a facilitação de Mariana Ferraz, advogada e coordenadora da área de Educação sobre Consumo do Procon Carioca.

Todos os inscritos que participarem do debate receberão certificado.

Ao se logar pela primeira vez no novo site Mobilizadores, será necessário a criação de nova senha.

 

Flavia Loureiro - Núcleo dos Amigos do Brooklin
"INFORMAÇÃO" Direito e Dever de tod@s Art.5ºXIV,CRFB/Cap.40 Agenda 21

"Informação causa mudanças" Flavia Loureiro

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Oportunidade

Estudantes de mestrado e doutorado e pesquisadores de pós-doutorado podem participar (foto:IPT)

IPT abre inscrições para Programa Novos Talentos

Agência FAPESP – O Instituto de Pesquisas Tecnológicas (IPT) está com inscrições abertas, até 15 de agosto, para o Programa Novos Talentos, que apoia atividades de pesquisa e desenvolvimento realizadas por estudantes de mestrado e doutorado e pesquisadores de pós-doutorado.

O programa é aberto a candidatos de qualquer instituição de ensino e pesquisa, inclusive estrangeiras, além de alunos do mestrado profissional do próprio IPT, desde que atendam às qualificações previstas e atuem com temas científicos e tecnológicos de interesse do Instituto.

Os candidatos selecionados contarão com orientação ou coorientação de pesquisadores do IPT, acesso à infraestrutura de laboratórios e equipamentos necessários para a execução do projeto e, para estudantes de mestrado e doutorado, possibilidade de reserva técnica ou bolsa com recursos da Fundação de Apoio ao IPT (FIPT), de acordo com as regras previstas para cada caso.

Pesquisadores de pós-doutorado não receberão bolsa da FIPT, mas terão apoio do Instituto para pedidos de auxílio a agências de fomento.

Os participantes deverão dedicar no mínimo 30 horas semanais às atividades de pesquisa no IPT ou em sua instituição de ensino e pesquisa. Quem tiver vínculo empregatício poderá dedicar 16 horas mensais às atividades.

A duração máxima da permanência no programa é de 30 meses para os projetos de mestrado, 48 meses para os de doutorado e 36 meses para pesquisas de pós-doutorado, contando sempre a partir da data de matrícula do participante na instituição de ensino à qual é vinculado.

Interessados devem fazer inscrição prévia on-line e, em seguida, inscrever-se pessoalmente ou por meio de procuração na sede do IPT, na Av. Prof. Almeida Prado, 532, em São Paulo (SP).

Mais informações: www.ipt.br/trabalhe/novos_talentos.

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Não percam... Cultura Leste

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Encontro de Cultura Caipira Quando chega o mês de junho, a comunidade marca presença em um grande arraial com apresentação das mais diferentes expressões dos tradicionais festejos do interior. A cada edição, o Encontro de Cultura Caipira, no CDC Tide Setubal, e a Festa Junina do Galpão de Cultura e Cidadania procuram lançar um olhar para cultura caipira e pensar na relação cidade-campo, ao incluir manifestações tradicionais do interior e releituras dessas expressões por grupos urbanos, contemplando assim diferentes dimensões da cultura brasileira Congadas, maracatu, grupos de catira, dança de fita, samba rural e forró, entre outras expressões integram a programação e animam o público que participa do arrasta pé. Já passaram pelo Encontro os grupos: Samba de Pirapora, Trio Rastapé Flor de Muçambê, Grupo de Catira de Suzano, Orquestra Sanfonica, Grupo Jabuticaqui – Ritmo e Tradição, Banda Semente Africana/Família da Nova e Grupo Cultural Itapoá - Dança das Fitas de Ubatuba, Orquestra de Viola de entre outros. Barracas de comidas típicas como pamonha, cuscuz, tapiocas, baião de dois, tapioca e muitos outros pratos e de jogos e brincadeira como pescaria e argola para as crianças completam a programação. No CDC há ainda uma atração especial: uma genuína Casa Caipira, construída em taipa, no meio do pátio do CDC e mobiliada com cadeiras, mesa, cama e utensílios que remetem à vida passada no campo. Serviço: 25 - Julho - Sexta Feira Encontro de Cultura Caipira 17h - Trio Rastapé Flor de Muçambê 19h - Viola a Três 21h - Jongo Mistura da Raça de São José dos Campos 26 -Julho - Sábado  Animação com Trio Rastapé Flor de Muçambê 17h – Maracatu do Baque Virado com Porto de Luanda e Cordão de Bonecos - participação dos alunos do Frontim. 18h - Sucatas Ambulantes 20h - Banda Municipal de Embu das Artes 21h - Orquestra de Viola Piracicabana 27-Julho - Domingo Confira a programação do domingo: 17h - Animação com os sanfoneiros do Trio Rastapé Flor de Muçambê 18h – Quadrilha do CDC 19h – Jabuticaqui Ritmo e Tradição 20h – Grupo de Catira Botas de Ouro 21h – Desafio de Cururu com Cido Garoto e amigos Local: Rua Mario Dallari, 170 Jardim São Vicente – São Miguel Paulista

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CONCURSO Médico Fisiatra

Atenção Médicos Fisiatras

Concurso Público na Área de Medicina Física e Reabilitação

Inscrições Abertas até 23 de julho

Governo do Distrito Federal

Concurso Público

Secretaria de Estado de Saúde

Concurso público para o preenchimento de 665 vagas de provimento imediato e 997 vagas para formação de cadastro de reserva em 51 especialidades do cargo de Médico.

CINCO VAGAS PARA MÉDICOS FISIATRAS.

As provas serão realizadas no dia 7/9/2014 – manhã.

Informações no site:
http:// bit.ly/1qlkCmr – Cód. 830

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Saiba mais sobre o aumento de benefício para aposentado que depende de assistência de outra pessoa - Combate ao Câncer - Informação é melhor remédio para a prevenção

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O segurado da Previdência Social que, após se aposentar, venha a depender de assistência permanente de outra pessoa poderá ter o valor da aposentadoria acrescido de até 25%. O relator do projeto (PLS 493/2011) na CAS, senador Casildo Maldaner (PMDB-SC), explica que a lei que trata dos benefícios previdenciários (Lei 8213/1991) já prevê o acréscimo quando de aposentadoria por invalidez. Ele elogiou o autor da matéria, Paulo Paim (PT-RS), por estender o benefício àqueles que, já aposentados, contraírem doença ou apresentarem limitação física que exija o apoio permanente de outra pessoa. Para Casildo Maldaner, a proposta corrige uma injustiça e segue a evolução da legislação brasileira, de ampliação da proteção social e jurídica aos idosos. Na discussão, o senador Paulo Davim (PV-RN) manifestou preocupação com a regulamentação da medida, para evitar que o benefício venha a ser requerido apenas com a contratação de um cuidador para o idoso. Ele defende que o aporte de 25% do valor da aposentadoria seja concedido quando o segurado adquirir as patologias que dão direito à aposentadoria por invalidez. Quando é devido o acréscimo de 25% aos aposentados por invalidez? Os segurados do INSS que recebem o benefício da aposentadoria por invalidez (comum ou acidentária) e que necessitam de uma assistência permanente de outra pessoa, têm direito a receber um acréscimo de 25% sobre o valor de seu benefício. Quais as doenças que permitem o acréscimo de 25%? A relação das situações que permitem o referido acréscimo está descrita no Anexo I do Decreto nº 3.048/99. Dentre elas podemos citar a cegueira total, a paralisia dos dois membros superiores ou inferiores, doença que exija permanência contínua no leito, a incapacidade permanente para as atividades da vida diária. Após o falecimento do aposentado por invalidez, os seus pensionistas continuarão recebendo o acréscimo de 25%? Não. O benefício é cessado com a morte do aposentado e por isso não pode ser incorporado ao valor da pensão deixada aos dependentes.  Combate ao Câncer - Informação é melhor remédio para a prevenção.

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"Carolina Maria de Jesus" ...Você conhece?... Deveria! - Cultura Leste

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Ainda está em tempo de comemorarmos o Centenário de Carolina Maria de Jesus, oriunda de uma família extremamente pobre que, contrariando todos os indicadores negativos (favelada, semi analfabeta, negra, catadora de lixo, mãe solteira...), tornou-se Escritora/Compositora. Carolina Maria de Jesus Na década de 1930, já em São Paulo foi morar na favela do Canindé. Seu sustendo próprio e de seus três filhos foi exercendo a atividade de catadora de papel. No meio do lixo, Carolina, encontrou uma caderneta, onde passou a registrar seu cotidiano de favelada, em forma de diário. Foi o jornalista e repórter da Folha da Noite Audálio Dantas o descobridor da veia artística de Carolina Maria de Jesus. Da esquerda para a direita: Carolina Maria de Jesus, Audálio Dantas (jornalista) e Ruth Souza. Carolina teve suas anotações publicadas, em 1960, no livro "Quarto de Despejo", que vendeu mais de cem mil exemplares. A obra foi prefaciada pelo escritor italiano Alberto Moravia e traduzida para 29 idiomas. Também foi adaptado para o teatro e cinema. Em 1961 lançou, pela RCA Victor, o disco – "Quarto de Despejo: Carolina Maria de Jesus cantando suas composições". No ano da sua morte (1977), durante entrevista concedida a jornalistas franceses, Carolina entregaria seus apontamentos biográficos, onde narrava sua infância e adolescência. Em 1982 o material foi publicado postumamente na França e na Espanha, sendo lançado no Brasil em 1986, com o título "Diário de Bitita", pela editora Nova Fronteira. Desejo que a história de vida de Carolina Maria de Jesus não caia no esquecimento e engendre o aparecimento de várias outras "Carolinas" que, certamente, estão esperando uma oportunidade de mostrar suas artes ao país e ao mundo. Fonte: http://luisnassif.com/

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19 julho Bate Papo ... Cadernos Negros

P A R T I C I P E ! ! !     CONVITE  BATE-PAPO CADERNOS NEGROS 36      A Representação Regional da Fundação Cultural Palmares   (FCP/MinC) em São Paulo convida para o BATE-PAPO sobre a   publicação CADERNOS NEGROS VOLUME 36. A atividade é uma   parceria entre a FCP e o grupo de escritores   QUILOMBHOJE LITERATURA,   e tem por objetivo colocar em debate o conteúdo da   publicação que,   nesta edição, destaca os contos afro-brasileiros.   QUANDO? 19 julho, das 15h às 18h    ONDE? Auditório do MinC (junto à FUNARTE) -   Alameda Nothmann, 1058 - Santa Cecília - São Paulo/SP    INFORMAÇÕES: (11) 2766-4320 ou palmares.sp@palmares.gov.br            FUNDAÇÃO CULTURAL PALMARES/MinC  Representação Regional São Paulo-SP  Telefone: (11) 2766-4320 / 2766-4322  Alameda Nothmann, 1058 - Campos Elíseos  CEP 01216-001    São Paulo/SP    www.palmares.gov.br  facebook.com/PalmaresGovBr  @culturanegra      

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